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A Cesta Básica de Salvador registrou alta de 0,35% em julho de 2025, atingindo o valor de R$ 600,80, de acordo com levantamento da Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI). O aumento nominal foi de R$ 2,11 em relação ao mês anterior, com base em 3.587 cotações de preços realizadas em 97 estabelecimentos comerciais da capital baiana.
Dos 25 itens analisados, 11 tiveram aumento de preço, com destaque para:
- Tomate: +23,27%
- Banana-prata: +4,86%
- Maçã: +2,37%
- Manteiga: +2,36%
- Em contrapartida, 14 itens apresentaram queda, como:
- Cebola: -19,66%
- Batata inglesa: -12,65%
- Queijo muçarela: -9,69%
- Cenoura: -8,11%
Segundo Denilson Lima, analista da SEI, fatores como pragas, fim de colheitas e queda nas temperaturas afetaram a oferta de produtos, contribuindo para o encarecimento da cesta. O tomate, por exemplo, teve seu preço pressionado por problemas produtivos em São Paulo e Goiás, principais estados produtores.
O boletim também mostra que os produtos típicos do almoço soteropolitano (como arroz, feijão, carnes, farinha, tomate e cebola) subiram 0,90% e responderam por 34,48% do custo da cesta. Já os itens do café da manhã (como café, leite, pão, queijos e flocão de milho) recuaram 0,43%, representando 35,10% do total.
Para adquirir a cesta em julho, um trabalhador precisou de 94 horas e 7 minutos de trabalho, o que corresponde a 42,79% de um salário mínimo líquido de R$ 1.404,15.
