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Uma receita criada na rede municipal de ensino de Lauro de Freitas ganhou destaque nacional ao se tornar finalista do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar – 3ª edição, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). O prato, uma moqueca de mamão verde com carne moída, foi desenvolvido pela equipe de alimentação escolar do Centro de Educação Integrado à Criança e ao Adolescente (CAIC).
A receita conquistou os estudantes e chamou atenção por unir sabor, criatividade e ingredientes tradicionais da culinária baiana, como dendê, leite de coco e cheiro-verde. O prato é servido com arroz branco e farofa de banana-da-terra.
Responsável pela criação da receita, a merendeira Eneida de Lima Luz contou que a ideia surgiu a partir dos ingredientes disponíveis na cozinha da escola. Segundo ela, a intenção era inovar utilizando produtos da agricultura familiar e valorizar a alimentação escolar.
A diretora do departamento de Alimentação Escolar, Namile Rezende, destacou que o concurso também valoriza o trabalho das merendeiras e dá visibilidade ao município. Ela reforçou ainda o convite para que a comunidade participe da votação online e apoie a receita na etapa final da disputa.
O concurso nacional reúne 55 merendeiras de diferentes regiões do país e tem como objetivo reconhecer profissionais que atuam na alimentação escolar pública. A vencedora receberá um prêmio de R$ 5 mil, enquanto a escola representada será contemplada com R$ 8 mil para investimentos em equipamentos e melhorias na cozinha escolar.
Além da premiação, as receitas finalistas farão parte de uma publicação digital nacional voltada para compartilhar experiências bem-sucedidas da alimentação escolar brasileira.
A votação segue aberta até o dia 30 de maio. O resultado final está previsto para ser divulgado até 10 de junho. Enquanto isso, a expectativa em Lauro de Freitas é grande para a conquista de mais um reconhecimento para a educação do município.
