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A gastronomia brasileira alcançou um marco sem precedentes na noite desta segunda-feira (13) com a divulgação da nova edição do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026. Em um evento histórico realizado no tradicional hotel Copacabana Palace, o Brasil garantiu as suas primeiras três estrelas Michelin, a distinção máxima da publicação francesa. Pela primeira vez na trajetória do guia no continente, restaurantes da América Latina atingiram o topo da hierarquia gastronômica mundial.
Os grandes protagonistas da noite foram os restaurantes paulistanos Tuju, do chef Ivan Ralston, e Evvai, comandado pelo chef Luiz Filipe Souza. Ambas as casas, que já detinham duas estrelas, foram elevadas ao seleto grupo que oferece uma “cozinha excepcional que justifica a viagem”. O reconhecimento celebra não apenas a técnica rigorosa e a criatividade dos chefs, mas também a consistência e a valorização da identidade culinária brasileira em um nível de excelência global.
Além do feito inédito nas três estrelas, a premiação também reservou novidades para a capital fluminense com a conquista da primeira estrela pelo restaurante Madame Olympe, no Rio de Janeiro. Outros destaques incluíram prêmios especiais para jovens talentos, serviço e sommelieria, além da manutenção das estrelas verdes para casas focadas em sustentabilidade, como A Casa do Porco e Corrutela. O resultado consolida o eixo Rio-São Paulo como um destino fundamental para o turismo de luxo e reafirma a posição do Brasil como a principal potência gastronômica da região.
